Naked cupcakes!

Chissà perchè ogni tanto mi prende la compulsione di eliminare. Buttare cose accumulate nei cassetti e sparsi qua e là per la casa. Comincio dall'armadio ed elimino senza pietà. E' che ultimamente ho voglia di spazi vuoti. Di semplicità! Di essenziale. Anche quando scrivo, mi sono accorta, di essere diventata sintetica. Una volta le mie dita andavano così veloci sulla tastiera e scrivevo cose lunghissime. E' un momento di poche parole. Ma non di silenzi! :-) 

Less is more, una vocina ripete dentro di me! 

Così sono nati i miei naked cupcakes! Semplici ma con un cuore morbido e dolce. Di effetto. Seducenti.

Ecco questa  è la giusta definizione:

S-E-D-U-C-E-N-T-I

Quando faccio i cup cakes uso le ricette più svariate. Non necessariamente ricette americane. Anzi! 

Le ricette americane, troppo spesso sono... troppo! Nel senso che a volte c'è troppo zucchero, oppure c'è troppo burro. 

Ho usato, per questi cupcakes,  la ricetta di una torta al cioccolato buonissima, presa da lei.

Per il ripieno, questa volta, ho fatto una ganache al cioccolato al latte e non fondente. 

I cupcake erano per i miei nipotini!

Per la ganache al cioccolato al latte

400 gr di cioccolato al latte

200 gr di panna

Scaldare la panna senza farla bollire e aggiungere il cioccolato a pezzetti. Mischiare fino ad ottenere una crema liscia. Fare raffreddare prima di utilizzarla.

Io rimango ancora un po' qui... niente vacanze per il momento!

A presto.

:-)

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