mercoledì 4 settembre 2013

Un orso per Diletta



E ritorniamo alle torte.
Decorate, naturalmente. :-)
Qualche settimana fa sfogliando una rivista di cake design  mi sono imbattuta in un orso.
Me ne sono innamorata.
Perdutamente.
Vi confesso che io amo orsi, orsetti, orsacchiotti e affini , insomma orsi di tutti i tipi e di tutte le stazze. Il mio primo soggetto di modelling è stato un orso... of course!
Anzi, un'intera famiglia di orsi.
Insomma, non vedevo l'ora di realizzare quell'orso bianco e  l'occasione mi si è presentata per la nascita di Diletta.
Quale occasione migliore?

Una torta dolcissima per una dolcissima bimba.









La torta è una carrot cake farcita con una ganache al cioccolato bianco.

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Per la torta

100 gr  di farina di carote
200 gr  di zucchero
200 gr di farina autolievitante
  70 gr di  farina di mandorle
200 ml di latte
150 gr di burro
7 uova


Per la ganache 

300 gr di cioccolato bianco
150 gr di panna

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Stemperare la farina di carote nel latte, nel frattempo fare sciogliere il burro a bagnomaria.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere un poco alla volta  tutti gli ingredienti, infine il burro
 sciolto e la farina di carote stemperata nel latte.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli con delicatezza all'impasto.
Cuocere a 160° per circa 40 minuti.
Riscaldare in un pentolino la panna fino a un attimo prima del bollore.
Versare la panna calda sul cioccolato ridotto in piccoli pezzi.
Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e far raffreddare prima di usare per farcire la torta.

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39 commenti:

  1. Tu sei adorabile, dolce amica. Hai messo tanto cuore in quell'orsetto, così tanto che questo dolce emana una leggerezza di sogni e nuvole! <3 Sei stupenda, hai veramente un talento grande! Auguri alla piccina, complimenti sinceri a te!! <3 <3

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    1. Sì,ci ho messo il cuore cara Ely. Come in tutte le torte che faccio. E tu... sai sempre andare oltre le parole.^_^
      Un abbraccio :)

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  2. Ma che meraviglia!!!! Quanto è dolce quell'orsetto!!:)
    Un bacione cara! Buona giornata!

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  3. Tesoro ma è incantevole, semplicemente incantevole...cosa darei per ricevere anch'io una torta cosi!!Sei troppo brava complimenti Ada!!
    Bacioni,Imma

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    1. Anche tu... non è che scherzi con le torte, cara Imma. :)

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  4. La torta, mi piace da matti e mi ricorda i miei viaggi a Londra..quanto alla decorazione...CHE TENEREZZA !!!!! Sei troppo brava..io non saprei da dove iniziare ! Bacini !

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    1. E' che le mie mani devono sempre tirar fuori qualcosa. Non sanno stare ferme.
      Un abbraccio :)

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  5. Ma l'orsetto è troppo tenero!!!!!! non riuscirei a mangiarlo o rovinarlo... Che brava sei.. e che bontà la base della torta con farina di carote!!!!! bacioni cara e buona giornata

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    1. Infatti, nessuno l'ha mangiato! Durerà a lungo! :)

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  6. Ma che meraviglia quell'orsetto tutto spaparanzato sulla cima della torta. Ma d'altronde, chi non si mettere su quella torta pronto ad addentarla? Una torta di carote con ganache al cioccolato bianco... chissà che spettacolo devono essere anche le fette aperte.

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    1. E' vero è troppo carino, l'ho amato subito! Mi sa che lo rifaccio... solo per me! ^_^

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  7. Tenerissimi orsetti per una torta splendida! Certo è così bella che ti dispiace tagliarla, sei veramente brava! Baci

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    1. Effettivamente quando il coltello affonda nella torta... per un attimo mi dispiace.
      Ciao Cadè... che bello averti qui. :)

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  8. Oddio che bellino è?!?!?!
    Che tenerezza mia cara e in effetti farei fatica anche io a mangiarla da quanto è bella!
    Bacini

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    1. Una torta si DEVE mangiare, cara Babe, anche quando ci hai lavorato per una settimana. Però dispiace sempre un po'a disfarla. :)
      Bacini a te

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  9. Che meraviglia, questo orsacchiotto è tenerissimo :) Bravissima come sempre! Diletta ne sarà veramente felice :)
    Un bacio
    Letizia

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    1. Grazie Letizia! Mi sa che gli orsetti piacciono a tutte e non solo a me! :D
      Bacini

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  10. Buonissima la torta e con queste decorazioni è deliziosa…brava!
    la zia Consu

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    1. Ciao Consu, che simpatica che sei! :)

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  11. Davvero splendida la decorazione di questa deliziosa torta, perfetta nei minimi dettagli!!! Complimenti, ottimo lavoro!!!
    Bacioni...

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  12. Cara Sugar, grazie infinite per essere passata ed avermi permesso di conoscere il tuo blog. Sei una vera artista dello zucchero. Adesso mi faccio un giretto nel tuo bell'angolino.
    Un bacione
    Pat

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    1. Grazie a te di essere qui. Ne sono davvero felice! :)

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  13. Che amoreeeeeeee <3 Cara amica mia, è stupenda!!! :D Anche io amo orsi e orsetti, tanto! Ottima anche la carrot cake, perfetta col cioccolato bianco (mi è venuta l'acquolina solo a pensarci! :D ) Un abbraccio forte e complimenti, tvb :**

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    1. Ciao Vale! Era da tanto che volevo fare la carrot cake e quando ho trovato la farina di carote... non ho avuto dubbi. :)
      Ricambio l'abbraccio, tvb <3

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  14. Carissima Ada,

    Grazie infinite della visita al mio www.paneperituoidenti.it!!!
    Mi ha fatto un immenso piacere.
    Anche il tuo "Sugar" è veramente una meraviglia, sotto tutti i punti di vista: se sei d'accordo, potremmo seguirci vicendevolmente...

    Bacioni

    Valeria

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  15. ma è un capolavoro, davvero! Complimenti!!!!

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    1. Grazie Simo. Benvenuta nel mio blog! :)

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  16. una golosa meraviglia bravissima ;) ciao a presto buon we

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    1. Ma grazie! Che gentile che sei! :)

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  17. Sai che sei semplicemente bravissima? Per non perderti di vista mi sono unita ai tuoi lettori, ho letto i tuoi vecchi post tutti d'un fiato, complimenti!!!!!!

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    1. Davvero? Grazie Chiara, mi dici delle cose bellissime! Qui sei la benvenuta.
      A presto. :)

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  18. Ciao Ada, questo orsetto ha un aspetto delizioso, davvero troppo tenero! Mille complimenti! Baci!

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    1. Mille volte grazie a te, cara Paola. Sì, l'orsetto è tenerissimo. Dovevi vederlo dal vivo! :)

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  19. mi sono persa tra i tuoi meravigliosi post oddio e quello della comunione di giulia è fntastico quello che vorro' per le mie gemelle alla loro comunione ad antonio il primo figlio lo scorso anno gli ho fatto dal catering per 15 persone insieme ad un'amica alle bomboniere cookie decorati vasetti di zucchero zollettine messi in scatole di paxiglass
    ma non avevo l reflex allora e nessuno ha fatto belle foto :(
    ma le tue idee e le tue foto sono favoloseeee

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    1. 150 persone non 15 ma è stata una soddisfazione vedere mio figlio contento si perche' io avevo già prenotato il ristorante e per non disdire hoportato 40 familiari e alla fne mi sono ritrovata con 2feste fatte mi più,...per le gemelle solo un giardino incantato di meraviglie spero come le tue se no ti chiamo :)

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  20. ma è un amore questa torta con quegli orsacchiotti.......non smetteri mai di guardarla, complimenti e benvenuta Diletta
    baci

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