Charlotte della vigilia e auguri

Ci siamo.

È quasi  Natale. Domani mi alzerò senza ansie e non andrò a lavorare.  Ho un bel po’ di giorni di vacanze ma ho deciso che non farò niente di eccezionale. Vorrei solo godermi il tempo per me. Un po’ di tempo da dedicare a me stessa. A volte le responsabilità sono così pesanti,  il lavoro, la famiglia, la casa, mi girano intorno come un vortice  e alle fine della giornata, mi rendo conto che non ho avuto nemmeno un minuto per me. 

Se qualcuno mi chiedesse,  Cosa vorresti dagli altri per te?

Risponderei:  l’attenzione.

Se mi chiedessero, qual è la cosa che più ti manca?

Risponderei:  il tempo.

Il tempo da dedicare a me.

Se qualcuno mi chiedesse, come vorresti passare la giornata di Natale?

 Risponderei: vorrei uno slow Christmas.

Con il silenzio interiore.

Quel silenzio che significa pace dell’anima.

Quel silenzio meraviglioso che ti induce a fare le cose con calma,
 e ti fa godere di ogni momento che passa.

Ecco, sono queste le cose che vi auguro di avere sempre: 

l’attenzione degli altri, ma soprattutto dalle persone che amate. 

Vi auguro tempo.

Tanto tempo da trascorrere serenamente insieme a voi stesse.

Vi auguro un Natale soffice e silenzioso come un fiocco di neve. 

Insieme agli auguri , vi lascio una ricetta che sembra quasi d’altri tempi,
 di un sapore non dolcissimo, davvero unico e gradevolissimo. 

Non è un panettone, un pandoro o una cassata, ma io la chiamo la charlotte della vigilia.

Una torta semplice, ma allo stesso tempo  ricca e anche bella a vedersi. 

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La ricetta:  Charlotte con mele prugne e uvetta  

per uno stampo di 15 cm con bordi alti

Ingredienti

Pasta frolla

300 gr di farina 00

130 gr di burro

90 gr di zucchero

1 uovo intero + un tuorlo

Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Vaniglia o scorza di limone

Qualche fetta di pan di spagna ( o se volete, potete usare anche dei savoiardi, quelli sardi preferibilmente)

Marmellata di amarene q.b.

300 gr di prugne secche denocciolate

 4 o 5 mele mele renette

Uva passa a piacere

Cannella q.b.

Li

Tagliare le mele a fettine e cuocerle con poco zucchero di canna, la scorza e  il succo di un limone. Aggiungere una spruzzata di cannella.

A parte cuocere le prugne con pochissima acqua e poco zucchero di canna. 

Sia le mele che le prugne devono essere molto asciutte e cotte per breve tempo. Devono solo ammorbidirsi ma non risultare spappolate.

Far ammorbidire l’uvetta, mettendola per circa mezz'ora in acqua tiepida. Dopodiché scolarla e asciugarla ben bene. 

Rivestite lo stampo con la pasta frolla e disporre sul fondo ( che sarà il lato alto della charlotte) uno strato di marmellata di ciliege, e la metà delle prugne. Formate poi uno strato di pan di spagna che bagnerete leggermente con uno sciroppo al liquore. Su questo distribuite le mele e l’uvetta. Continuate con un altro strato di pan di spagna, marmellata e prugne, e così via.  Chiudete infine con un disco di pasta frolla. Cuocere in forno a 160° per circa un’ ora, o finchè la charlotte non vi sembra ben cotta.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare il dolce.

Insieme alle mele, a volte, aggiungo una manciata di mandorle a lamelle,  o qualche gheriglio di noci,  che danno un tocco croccante che ci sta benissimo.

 ( liberamente tratta e modificata da un libro di F. Gosetti)

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Che sia per voi un Natale di pace e amore nel cuore.

Vi auguro che nel silenzio del mattino, qualcuno che amate vi dica sottovoce: ti voglio bene!

Ada

♥