lunedì 18 novembre 2013

Profumo di Natale: Russian tea cakes



E siamo entrati nel girone dell’attesa del Natale.  E Natale è anche pensare ai regali. Bene! Adesso caliamoci nella giusta atmosfera. Immaginate quelle giornate fredde, uggiose, che non vedi l’ora di tornare a casa, dopo una  lunga giornata di lavoro, e di infilarti quella vecchia felpa che ti riscalda come un abbraccio. Prepari un buon  tè e mentre sorseggi, riscaldandoti le mani con la tazza bollente,  pensi al da farsi. E pensi che non vorresti essere in nessun altro luogo.
Immaginate il profumo del Natale. Il profumo del Natale  sa di muschio, di pino, di spezie e di agrumi. Sapete cosa faccio, spesso, nel mese di dicembre? In una  teglia, sulla carta  da forno, dispongo  fettine di arance spruzzate di cannella e lascio cuocere. Solo per profumare la casa.

Provate: dopo un po’... sentirete il Natale!


OK!


E' l'ora di fare i biscotti.
Segnatevi questa ricettina perchè questi biscottini 
sono troppo facili da fare e troppo belli da regalare!


Biscottini teneri e friabili. 

Che si mangiano in un sol boccone.

Russian tea cakes



Il profumo di Natale sa anche di biscotti!




E cosa c'è di meglio da regalare ad una persona cara che qualche biscottino 
fatto con le nostre mani?




Magari in una bella scatola tutta dorata e infiocchettata.




La tazza fa parte di una holiday collection, comprata anni fa.  
 Sono le mie tazze di Natale.




E ogni anno non vedo l'ora di tirarle fuori per farle rivivere. :-)





La ricetta l’ho letta  qui, quando ancora non avevo il blog. E' già qualche anno che li preparo e devo dire che sono davvero facilissimi da fare ma buoni-buoni-buoni. E poi, quelle palline ricoperte di zucchero a velo, sono così belle a vedersi. In perfetto stile natalizio! Le dosi indicate sono per  45 biscottini*. 


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Ingredienti:

225 g di burro
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaio raso di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca)
275 g di farina 00
100 g di noci tritate finemente
un pizzico di sale
zucchero a velo per la copertura


Procedimento:

Lavorare in planetaria (o nel robot, ma anche a mano) il burro morbido con lo zucchero a velo, unire l’estratto di vaniglia ed un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere tutta la farina setacciata e le noci tritate ed impastare velocemente il tutto fino a quando la farina sarà assorbita.
Avvolgere l’impasto con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per due ore; formare 45 palline (circa 15-16g ognuna) senza scaldare troppo l’impasto, lasciarle riposare in frigo per un’altra mezz’oretta, sistemarle leggermente distanziate su una teglia rivestita di carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 170°C per circa 18-20 minuti, i dolcetti non devono assolutamente dorare.
Una volta sfornati risulteranno morbidissimi e delicati, lasciarli raffreddare 5 minuti, passarli subito in abbondante zucchero a velo e lasciarli raffreddare su una griglia; una volta freddi, ripassarli ancora nello zucchero. Conservare in scatole di latta.***



*A me piacciono un po' più piccoli. Peso delle  palline di pasta sulla bilancia di circa 10 gr
.
** Questi biscottini sono ancora più buoni e friabili dopo qualche giorno. Diciamo che "maturano" e diventano ancora più teneri e scioglievoli.

Ho provato anche delle varianti:

Con nocciole e cacao.
Con mandorle e  buccia limone.
E se trovate le noci di macadamia...  diventeranno davvero pericolosi!

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P.S. Scusate per le troppissime foto, ma mi sono divertita con la macchina fotografica. 

:-)

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50 commenti:

  1. Cara Ada, non sono troppe le foto, sono bellissime e mi hanno letteralmente catapultano nella magica atmosfera natalizia...meraviglioso!!!
    Che dire dei biscottini...prendo nota, troppo carini da regalare e deliziosi da gustare....brava!!!
    Bacioni, buona serata

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    1. Devi provarli. Si sciolgono letteralmente in bocca! :-)

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  2. Bellissimi e sicuramente buonissimi...voglio provarli al più presto. Brava....
    Siamo già in clima Natalizia......mi piace!
    Claudette

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    1. Io sono in clima natalizio giù da un po'! E non sai quanto mi piace! :-)

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  3. Siiiiii..... fettine di arance con la cannella! Meraviglia! :D <3 Amica mia, questa ricetta è pura delizia, così come le tue tazze di Natale <3 Ti voglio bene, un abbraccio immenso :**

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    1. Le tazze sono sei e una diversa dall'altra. E hanno il piattino da dolce in pendant! :-) So che anche tu collezioni tazze, e puoi capire la mia tazza-mania!
      Un abbraccio immenso anche a te. TVB ♥

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  4. A: le foto sono bellissime
    B: le tazzine le adoro
    C: questi biscottini sono meravigliosi!!' Li rifaró sicuramente per regalarli
    Ciao Leo

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    1. Grazie Leo! Provali con le macadamia e poi mi dirai!:-)

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  5. mi hai proprio fatto venire voglia di Natale, di cannella, biscotti, zenzero, agrumi!! proverò la chicca delle scorze di arancia nel forno aromatizzate dalla cannella e ovviamente questi deliziosi biscotti :D

    un bacione
    sabrina

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    1. Sai che io compro anche il profumo per i regali? C'è quello alla vaniglia che sa di biscotti! :-)
      Ciao Sabrina, un bacio

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  6. Ma grazie!! Ero alla ricerca di una ricetta facile e carina, proprio da regalare a Natale. E le foto sono bellissime!! Io non vedo di tirare fuori piattini, tazzine, zuccheriere, in stile natalizio. Che bello! Sono felice come una bambina! ;)

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    1. Anch'io divento un po' bambina quando arriva questo periodo! :-)

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  7. Tesoro anche per me il Natale ha i tuoi profumi e sono un paio di anni sarà per la crisi, sarà che odio girare per negozi alla ricerca di regali inutili che regalo solo dolci e preparazioni home made e sono sempre tanto graditi quindi prendo al volo la tua ricetta di questi piccoli bon bon golosi devono essere fantastici!! Un bacio grande, Imma

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    1. Anch'io, cara Imma, detesto i regali inutili e dell'ultimo momento. Preferisco la cura di un pacchettino di dolcetti fatti con amore. Prova questi biscottini, si prestano molto ad essere impacchettati epoi hanno una bella durata!
      Un abbraccio

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  8. Che foto splendide!!!!! Adoro questa atmosfera natalizia!!!!:)
    e adoro i tuoi biscotti!!!!!!!! Un bacione cara! Buona giornata!

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    1. Bello il Natale se senti l'atmosfera! Ciao Simo e grazie! :-)

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  9. Assolutamente meravigliosi!!!
    Come le tazze *.*
    E' Natale è Natale eeeeee :D

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  10. Calda e accogliente l'atmosfera che si respira in questo post...lo sento il Natale..già comincio a sentirlo...e con questi biscotti, diventa un gioco da ragazzi ;)
    Fantastici ! Ti abbraccio amica <3

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    1. Mary, ma quanto è bello starsene a casa, quando piove, e fare i biscotti di Natale? :-) Ti abbraccio anch'io amica ♥

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  11. Bè se sono facili non si possono non fare!!!!! Io già sono entrata in clima natalizio.. ed oggi parte esperimentopanttone con pasta madre.. ahahahah speriamo bene!!!! Favolose anche le tue tazze da tè sai???? baci e buona giornata :-)

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    1. WOW !!! Il panettone è un mio sogno. Forse quest'anno si avvererà! Vedremo :-)

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  12. una cornice favolosa per dei dolcetti che voglio provare assolutamente! Un abbraccio

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    1. La cornice, a Natale, è fondamentale! Ciao Simo e grazie!

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  13. Queste bellissime foto sono ricche dello spirito del Natale, davvero molto belle, calde ed avvolgenti! Grazie anche per la dritta per profumare la casa, proverò! Questi biscottini sembrano davvero deliziosi, mi hai incuriosita e li voglio provare. Mi piace anche come li hai confezionati!

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    1. Prova con le fette di arancia e cannella e vedrai! :-)

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  14. hai ragione: sono deliziosi!
    sarebbe davvero un bellissimo regalo... da fare!

    buona serata.

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    1. Da fare... hai usato le giuste parole.
      Ciao Betty, grazie di essere qui :-)

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  15. Veramente deliziosi i tuoi biscotti!!!
    Salvo subito la ricetta e li provo!!
    Un abbraccio e complimenti per le bellissime foto
    Carmen

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  16. Fantastici, semplicemente fantastici! Ricevere un regalo così mi riempirebbe il cuore di gioia e il palato di sublime goduria!
    Complimenti
    la zia Consu

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    1. Daiiii, se vuoi possiamo rimediare. Mi scrivi l'indirizzo ed io ti spedisco un bel pacchetto di biscotti!
      Però, che bella idea sarebbe questa! Pacchetti di biscotti che viaggiano su e giù!
      Baci

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  17. Davvero un regalo che mi piacerebbe ricevere! :)
    Un bacione!

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  18. Tante foto e tutte bellissime! Da provare questi piccole delizie!

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    1. Grazie Candida! Da te ho visto altre meraviglie da provare :-)

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  19. Che bello, mi fa venir voglia di comonciare a preparare gli addobbi per Natale. Quando le foto sono belle, non sono mai troppe. Sei stata una bellissima scoperta ;)

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    1. Grazie! Anche per me sei stata una piacevole scoperta! :-)

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  20. Ma wow, da te è già arrivato il Natale! Vedo un regalo, non resisto, devo scartarlo! :D Che atmosfera accogliente e festosa, come rendere calorose le feste con merende speciali e pensierini per chi ami...

    (continua a fare tante foto, quando la passione bussa la porta va aperta...)
    :-)

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    1. Si è Natale qui da me! Che bello!
      Mi sto cimentando con la macchina fotografica, e questa cosa mi prende! :-)

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  21. Mi piace!! Si mi piace l'idea che presto arriverà il Natale!! Non so perché ma quest'anno sono sicura sarà speciale, o almeno lo spero... questi biscotti sono assolutamente da provare!! Un abbraccio

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    1. E' troppo bello il periodo che precede il Natale!
      Ciao, grazie di essere passata! A presto :-)

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  22. Sono senza parole. ..ma di parole ne ho comunque tante,troppe da dire che non penso basti questo piccolo spazio. Sono ore che sto fissa sul tuo blog (i miei bambini dormono e ho un po di tempo x me) e mi sono guardata i tuoi post con ammirazione,sono incantata da ciò che riesci a creare...cupcakes che sembrano irreali talmente sono belli,biscotti decorati con passione e talento, torte in pasta di zucchero da non volerle mangiare xchè troppo belle... ecco,non ho davvero abbastanza parole,sei una vera artista! Se hai una mail vorrei poterti scrivere, grazie!

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    1. Ciao Flavia, grazie per le belle parole! :-)
      Se vuoi, puoi scrivermi a : sugar.ada@gmail.com

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  23. Che buoni questi biscotti, mi segno la ricetta!
    bacioni
    Mari

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