Ho cominciato a sperimentare con i dolci fin da piccola.
Ricordo che appena rimanevo da sola a casa, mi precipitavo in cucina e mi
mettevo all'opera.
La mia prima crema pasticcera fu un disastro. Presi le uova, lo zucchero e aggiunsi la farina.
La mia prima crema pasticcera fu un disastro. Presi le uova, lo zucchero e aggiunsi la farina.
Nonostante continuassi a girare quell'intruglio con il mestolo di
legno, venne fuori una specie di
colla giallastra e a tratti bruciaticcia. Non
mi spiegavo il perché.
Molto tempo dopo, realizzai di aver dimenticato di
mettere il latte. J
Ci fu anche il periodo delle caramelle di zucchero. Con mia sorella era un leggersi negli occhi.
Ci fu anche il periodo delle caramelle di zucchero. Con mia sorella era un leggersi negli occhi.
Appena la via era libera, prendevamo possesso della cucina.
Non
so come abbiamo fatto a non ustionarci con quello zucchero caramellato.
So solo
che venivano delle caramelline niente male.
Mi sembra di sentirne il profumo.
Mia madre, quando tornava, annusava l’aria e diceva:
Mi sembra di sentirne il profumo.
Mia madre, quando tornava, annusava l’aria e diceva:
- Sento un profumino. Cosa avete combinato? –
E noi bugiardissime, con innocenza negavamo tutto.
Poi all'improvviso mi sono ritrovata cresciuta.
Quasi non me ne sono accorta.
Adesso ho una cucina tutta per me e la crema pasticcera mi viene un incanto.
Poi all'improvviso mi sono ritrovata cresciuta.
Quasi non me ne sono accorta.
Adesso ho una cucina tutta per me e la crema pasticcera mi viene un incanto.
Ma ci sono certo giorni che.
Che non vorrei andare a lavoro.
Che vorrei tornare indietro.
A quando ero piccola e non avevo alcuna responsabilità.
Che non vorrei andare a lavoro.
Che vorrei tornare indietro.
A quando ero piccola e non avevo alcuna responsabilità.
A quando tutto era semplice e buono.
Lo so che il web è pieno di torte di mele.
Ma qui, in questo blog che parla di me, non poteva mancare la mia torta di mele.Lo so che il web è pieno di torte di mele.
Torta di mele con mandorle e limone
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Ingredienti (per uno stampo da 25 cm di diametro):
250 gr. di farina
180 gr. d zucchero
150 gr. di burro
4 uova medie
100 gr. di mandorle tritate grossolanamente
Mandorle a lamelle qb
Scorza grattugiata di un limone bio
3 mele ranette
1 bustina di lievito per dolci.
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Procedimento:
Montare le uova e lo zucchero, fino ad ottenere un composto
cremoso. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, il burro fuso e infine la farina e il lievito setacciati.
Tagliare le mele a piccoli pezzi e aggiungerli all’ impasto con le mandorle
tritate,
Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata
e infarinata e adagiare sulla superficie le mandorle a lamelle.
Infornare a 160° per 40 minuti circa
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Secondo mia madre, bisogna mettere all'interno dell'impasto qualche semino di mela,
così la torta sarà più "profuma di mele".
Non so se questo corrisponda a verità, ma io lo faccio.
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Se tutto fosse semplice e buono come una torta di mele,
la vita sarebbe più bella.
la vita sarebbe più bella.
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