Torta al cioccolato-nutella e fragole

Prendete un’ennesima giornata di pioggia, aggiungente l’occhio che cade sul cestino di fragole, mentre siete al supermercato, aggiungete la voglia di sole e di luce, di colori forti e il gioco è fatto! Ecco che, le fragole, anche se non sono ancora saporite da mangiare, anche se sono  un po’ acerbe e verdoline, automaticamente passano nel vostro carrello. E, mentre vi avviate alla cassa, il pensiero va già alla a torta al cioccolato che si colorerà di primavera con quel  tocco rosso fragola. Ecco, non è che avessi programmato di fare questa torta, ma  è nata così. La torta è una semplice torta al cioccolato, una di quelle che fai a d occhi chiusi. Se però all’impasto si aggiunge una bella cucchiaiata, o anche due, di nutella, allora diventa un’altra cosa. La consistenza cambia, risulta di una friabilità e di un profumo fantastici. E’ perfetta! 

Per la farcia e per la copertura ho usato una crema al mascarpone e nutella, 

alla quale (ahime!) ho aggiunto anche una bella dose di ganache al cioccolato,

(quest’ultima è facoltativa, e solo per ingordi).  

Le fragole non erano un granchè mature,  allora le ho “addolcite”
con una  copertura al cioccolato.

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Torta al cioccolato-nutella e  fragole

Per la torta

3 uova,

150 gr di zucchero,

100 gr di burro pomata

3 o 4 chucchiai di latte  ( o di panna )

300 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro

2 cucchiai ( generosi) di nutella

1 bustina di lievito per dolci

Sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere il burro a pomata e continuare a montare il tutto. Aggiungere, poco alla volta, la farina setacciata insieme al cacao e il lievito, il latte e  infine la nutella. Quando il composto è ben omogeneo, versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico a 160° per circa 45 minuti, o fino a quando infilandovi uno stecchino, ne esce bello asciutto.

  

Per la crema al mascarpone

200 gr di mascarpone

200 gr di nutella

Versate il mascarpone in una ciotola e con una frusta renderlo cremoso, aggiungere poco alla volta la nutella a temperatura ambiente, ( se necessario, riscaldarla leggermente per renderla più morbida) e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Farcire la torta con la crema e fragole tagliate a pezzettini ( in verità, io ho messo una bella dose di fragoline di bosco che avevo nel freezer, visto che le fragole che avevo comprato non erano proprio saporite). Ricoprire con la crema al mascarpone, decorare con  una bella dose di fragole e ciuffetti di crema.  

Per le fragole ricoperte di cioccolato, fate fondere il cioccolato a bagnomaria,  intingervi le fragole e metterle ad asciugare su un foglio di carta da forno.

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Vi auguro una splendida domenica.

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Con questa ricetta partecipo al  contest di Imma di - Dolci a go go - 

  I dolci del cuore

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