lunedì 23 dicembre 2013

Charlotte della vigilia e auguri





Ci siamo.
È quasi  Natale. Domani mi alzerò senza ansie e non andrò a lavorare.  Ho un bel po’ di giorni di vacanze ma ho deciso che non farò niente di eccezionale. Vorrei solo godermi il tempo per me. Un po’ di tempo da dedicare a me stessa. A volte le responsabilità sono così pesanti,  il lavoro, la famiglia, la casa, mi girano intorno come un vortice  e alle fine della giornata, mi rendo conto che non ho avuto nemmeno un minuto per me. 

Se qualcuno mi chiedesse,  Cosa vorresti dagli altri per te?
Risponderei:  l’attenzione.
Se mi chiedessero, qual è la cosa che più ti manca?
Risponderei:  il tempo.
Il tempo da dedicare a me.
Se qualcuno mi chiedesse, come vorresti passare la giornata di Natale?
 Risponderei: vorrei uno slow Christmas.
Con il silenzio interiore.
Quel silenzio che significa pace dell’anima.
Quel silenzio meraviglioso che ti induce a fare le cose con calma,
 e ti fa godere di ogni momento che passa.


Ecco, sono queste le cose che vi auguro di avere sempre: 
l’attenzione degli altri, ma soprattutto dalle persone che amate. 
Vi auguro tempo.
Tanto tempo da trascorrere serenamente insieme a voi stesse.

Vi auguro un Natale soffice e silenzioso come un fiocco di neve. 




Insieme agli auguri , vi lascio una ricetta che sembra quasi d’altri tempi,
 di un sapore non dolcissimo, davvero unico e gradevolissimo. 




Non è un panettone, un pandoro o una cassata, ma io la chiamo la charlotte della vigilia.




Una torta semplice, ma allo stesso tempo  ricca e anche bella a vedersi. 





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La ricetta:  Charlotte con mele prugne e uvetta  

per uno stampo di 15 cm con bordi alti


Ingredienti

Pasta frolla

300 gr di farina 00
130 gr di burro
90 gr di zucchero
1 uovo intero + un tuorlo
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Vaniglia o scorza di limone

Qualche fetta di pan di spagna ( o se volete, potete usare anche dei savoiardi, quelli sardi preferibilmente)

Marmellata di amarene q.b.
300 gr di prugne secche denocciolate
 4 o 5 mele mele renette
Uva passa a piacere
Cannella q.b.
Li

Tagliare le mele a fettine e cuocerle con poco zucchero di canna, la scorza e  il succo di un limone. Aggiungere una spruzzata di cannella.
A parte cuocere le prugne con pochissima acqua e poco zucchero di canna. 

Sia le mele che le prugne devono essere molto asciutte e cotte per breve tempo. Devono solo ammorbidirsi ma non risultare spappolate.
Far ammorbidire l’uvetta, mettendola per circa mezz'ora in acqua tiepida. Dopodiché scolarla e asciugarla ben bene. 

Rivestite lo stampo con la pasta frolla e disporre sul fondo ( che sarà il lato alto della charlotte) uno strato di marmellata di ciliege, e la metà delle prugne. Formate poi uno strato di pan di spagna che bagnerete leggermente con uno sciroppo al liquore. Su questo distribuite le mele e l’uvetta. Continuate con un altro strato di pan di spagna, marmellata e prugne, e così via.  Chiudete infine con un disco di pasta frolla. Cuocere in forno a 160° per circa un’ ora, o finchè la charlotte non vi sembra ben cotta.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare il dolce.


Insieme alle mele, a volte, aggiungo una manciata di mandorle a lamelle,  o qualche gheriglio di noci,  che danno un tocco croccante che ci sta benissimo.


 ( liberamente tratta e modificata da un libro di F. Gosetti)



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Che sia per voi un Natale di pace e amore nel cuore.

Vi auguro che nel silenzio del mattino, qualcuno che amate vi dica sottovoce: ti voglio bene!


Ada










23 commenti:

  1. Ti auguro carissima che tutto cio che il tuo cuore desideri si realizzi per questo Natale e come te vorrei che ci fosse più tempo per se stessi e per gli altri ma questi gironi cosi frenetici non ci permetteranno di concedercelo almeno a me è sicuro....tra cene e pranzi da preparare la cucina ancora una volta sarà il mio regno!!Deliziosa la charlotte deve essere una favola!!
    Ancora augurisssssimi cara per un sereno Natale,
    Imma

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  2. Cara Ada ti auguro di trascorrere giorni quanto più sereni. A volte basta poco per star bene. Il tuo dolce e' una meraviglia... Ma tu sei una maestra ! Ti abbraccio forte <

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  3. Davvero bellissima :-D Complimenti!
    Tanti auguri di felici e serene feste <3
    la zia Consu

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  4. ciao carissima, sei pazzesca, mi sorprendi sempre.
    Sono passata a farti gli auguri, ti auguro uno solendido Natale e un altrettanto magnifico Nuovo Anno
    Un abbraccio con tanto affetto
    Sabina

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  5. Ho giusto appena pubblicato un post in cui ho scritto che regalare del tempo è regalare un dono prezioso. Molto particolare questa charlotte ! Tantissimi auguri, cara Ada !!

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  6. Il tempo, che cosa preziosa....ma anche l'attenzione dei nostri cari...hai detto delle cose proprio belle cara Ada.
    Ti auguro un Natale magnifico con i tuoi cari nella speranza che sia davvero slow.
    Un abbraccio fortissimo

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  7. Ada.. grazie per le tue belle parole è un bellissimo augurio... Invece golosa è la tua torta.. e come dici tu.. anche bella da vedere! Ti auguro un sereno.. lento.. soffice Natale con l'amore dei tuoi cari! smack

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  8. Per me invece poche, pochissime vacanze per questo Natale... solo venerdì sarà un giorno di ferie... :-(
    Ti faccio tantissimi Auguri per delle splendide e rilassanti vacanze di Natale.

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  9. Grazie mille per le belle parole del tuo post e ancora grazie per le splendide ricette che puntualmente ci regali!!
    Passare qui da te è sempre un piacere!!!
    Un grosso abbraccio e tanti cari auguri di Buon Natale
    Carmen

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  10. Bella che sei, amica mia... mi hai fatto emozionare. Grazie per il tuo bellissimo augurio... io ti auguro tempo e tutte le attenzioni che meriti, sei una persona speciale. Ti voglio bene, lo sai? <3 Questa charlotte è stupenda e deve essere strabuona! Buone feste e tanta, tanta felicità <3

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  11. Stupenda, davvero un aspetto fantastico, chissà il gusto :-) Approfitto anche per farti i miei migliori auguri per delle feste strepitose! Un abbraccio forte!

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  12. Carissima Ada, se possibile, il tuo post è ancora più bello del consueto...
    Auguri affettuosissimi a te e ai tuoi cari.
    Un bacione.

    Valeria

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  13. Ma che dolce complimenti! Ciao a presto Lia

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  14. Ada il tuo dolce è magnifico e splendido come le tue dolci parole, grazie e buon proseguimento per delle feste tranquille e serene come le desideri tu.

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  15. Ciao Ada e piacere di conoscerti! Questa charlotte è veramente molto bella a vedersi!!!
    Buon Anno!

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  16. che capolavoro, di charlotte e di foto!! complimentissimi cara!! e già ti faccio gli auguri di buon anno perchè sarò assente prossimamente. un abbraccio!

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  17. Ciao Ada, Ti chiedo scusa, ma dal cellulare ho inavverititamente cancellato il tuo commento . Spero ti sia ripresa, ti faccio tanti tanti auguri di pronta guarigione e di un 2014 spettacolare !! Anna

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  18. Grazie a tutte, per gli auguri! Sono stata latitante dal mio e dai vostri blog a causa di una fastidiosissima influenza che, ahimè, mi ha tenuta a letto dal giorno di Natale. Oggi è il primo giorno senza febbre, pare che il virus sia stato sconfitto.
    Vi abbraccio
    Ada

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  19. Mi era sfuggito questo post e questa torta splendida a più piani! Scommetto che è finita in un attimo... :-)
    Hai scritto delle cose che condivido... il tempo per sè e per le cose che amiamo è fondamentale, sacro direi... la calma, il rallentare i ritmi, il fermarsi, il rilassarsi... sembrano sempre più un lusso, al giorno d'oggi... per questo aspettavo le feste, per respirare, cucinare di più e godermi in silenzio e nel buio le luci a intermittenza dell'albero... amo spegnere tutto e fissarle, prima di andare a dormire...
    Natale è passato, gli auguri sono per l'anno nuovo e per tutto quanto... da vivere piacevolmente, senza affanno...

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  20. che belle parole....persa nei millemila impegni mi ero persa questo post...questa torta... le tue parole!!! auguri cara ada!!! per un sereno 2014 <3

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  21. Bella Torta !!!! Mi sono iscritta tra le tue lettrici ! 
    Ti mando anche i link ai miei Blog se ti fa piacere vederli !
    http://foodwineculture.blogspot.it/
    e questo di Ricette dei Bimbi
    http://aboutcookingandmore.blogspot.it/
    Ciao e complimenti ancora !!!

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